الفتوش

المقادير
6 حبات خيار
6 حبات بندورة
1 جرزة نعنع
1 جرزة بقلة
3 عروق بصل أخضر
1 حبة بصل يابس
5 حبات فجل
1/2 رغيف خبز محمص
1/2 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق ناعم
1/2 كوب حامض الليمون
2 ملعقة سماق صغيرة
1/2 ملعقة ملح
1 ملعقة دبس الرمان الحامض
رشة فلفل أحمر حار


الطريقة
يقطع الخيار لنصف دوائر وتقطع البندورة قطع كبيرة نوعا ما ويقطع الفجل لدوائر ولا يقشر الخيار والفجل للاحتفاظ بلونه
تنقى أوراق النعنع والبقلة وتغسل جيدا وتصفى من الماء وتضاف لباقي الخضروات
يفرم البصل اليابس بشكل جوانج ويقطع البصل قطع صغيرة ويضافان للخضروات السابقة
يضاف الحامض والزيت والملح والسماق ودبس الرمان والفلفل الأحمر للخضار ويحرك جيدا
يكسر الخبز المحمص ويزين وجه الفتوش بالخبز المحمص ورشة سماق وبعض قطع الفجل

وصحة وهنا